Columbia Supremo kaffe fra Colombia har sine rødder i det lille samfund San Agustin. Byen og kommunen ligger i Huila det sydlige Columbia i Latinamerika. Landsbyen blev oprindeligt grundlagt i 1752 af Alejo Astudillo, men angreb fra områdets oprindelige befolkning ødelagde den. Den blev senere genopbygget og selve Huila området beliggende nær ækvator gør, at kaffen kan produceres i stor højde på grund af det varme klima.
Området har længe været kendt for kvaliteten af sin kaffe. Det gunstige klima, jordbunden og den righoldige natur gør, at der dyrkes kaffe, der bliver til kvalitet med hensyn til surhed og forskellige aromaer. Columbia Supremo kaffen dyrkes på skråningerne af bjergsiderne i op til 1900 meters højde over havets overflade. Klimaet er tempereret året rundt med en jævn fordeling af nedbør, og jorden er rig og vulkansk. Huila kaffe er produceret af 97 små kaffeavlere, som udgør Asociacion Los Naranjos San Agustin. Kaffen er vådbehandlet og soltørret på terrasser eller soltage. Man kan nemt købe sin kvalitetskaffe To-Go og drikke den på din vej gennem byen. Hvis det regner vil det være godt hvis du har en miljøvenlig paraply med som er fremstillet af genbrugs plast med bambus håndtag.
Højkvalitets kaffe Dark Roast Colombian Supremo fra Østerlandske thehus
Kaffe i Colombia er forskelligartet, og afgrøderne dyrkes i både de nordlige og sydlige regioner. Dark Roast Colombian Supremo kaffe er kendt for at være afbalanceret med en god krop, lysstyrke og smag. Colombianske bønner er blevet solgt baseret på bønnernes størrelse (Columbia Excelso, Columbia Supremo), i modsætning til den mellemamerikanske og sydamerikanske kaffe, der er sorterede efter den højde, hvor kaffen dyrkes.
Østerlandske Thehus colombianske Supremo Huila kaffe er af den højeste kvalitet. Kaffen er brændt lidt mere hårdt end normalt, og det giver den en lav syrlighedsgrad end en lysristet Colombian Supremo. Colombia Supremo giver en meget rig og nøddeagtig aromatisk smag med en fremragende balance. Prøv den – den er velegnet til gulerodskage, nøddebrød, kanelruller, Nutella, æblekage, pandekager og frugtholdige kager. Vi er glade for, at vi kan præsentere Østerlandske Thehus righoldige sortiment af kaffe fra hele verden.
Denne kaffe er en klassiker, og det er langt hen ad vejen den mest populære kaffe blandt kendere. Der er ikke tale om en eller anden ’lige ned fra hylden i supermarkedet’ efterligning, der tilbyder sig som en „100 % colombiansk blanding”. Ikke én af disse kommer tilnærmelsesvis tæt nok på kvaliteten af en frisk ristet colombianske Supremo bønne som denne. Den mørke ristning frigiver flere af de karakteristiske smagsindtryk som denne fremragende bønne besidder. Her er der tale om en sød smag for hver eneste kop, der efterlader dig med en rig aroma. Uanset om du er nybegynder eller oldgirl på området. Her står du overfor en frisk ristet kaffe, og hvis du ikke ved, hvor du skal begynde, er det med den her, du skal starte med at tilfredsstille din kaffetrang!
Når kaffen er lettere hårdt ristet som denne kaffe er det et udtryk for ’fingerspitzgefühl’. En kaffebønne, der har en speciel ønsket surhedsgrad, må ikke blive ristet for meget. Mørk ristning fremhæver i nogen grad bønnens sødme. For hård ristning gør, at sødmen forsvinder, og så bliver kaffen meget bitter. Spørgsmålet er så, om man skal mørk- eller lysriste? Hvilken teknik indeholder mest koffein, vil de fleste sikkert tænke? Mange tror kun mørk ristning giver et højt niveau af koffein. Sandheden er imidlertid den, at koffein-indholdet forbliver stabilt under ristnings-processen. Så det bliver alene et spørgsmål om smag!